Halo Sobat MI! Siapa sih yang ga suka sama makanan khas lebaran yang satu ini? Sepertinya, sangat jarang ada orang yang menolak untuk menyantap rendang ketika sedang berada di hadapannya. Dengan rasa yang gurih berbumbu dan tekstur yang lembut menyebabkan rendang sapi begitu digemari. Lantas, kira-kira gimana ya resep rendang sapi yang enak dan bikin orang ketagihan?
Tak dapat dipungkiri, hidangan favorit ketika lebaran ini memang sudah terkenal baik di dalam maupun luar negeri. Bahkan, masakan Minang ini juga pernah dinobatkan sebagai makanan paling enak di dunia. Meskipun sekarang sudah banyak dimodifikasi, tetapi kelezatan rendang sapi memang tidak perlu dipertanyakan lagi.
Buat kamu yang belum tau, asal usul rendang berasal dari kata “marandang” yang berarti proses memasak untuk menghilangkan air. Jadi, buat kamu yang berencana untuk memasakan masakan minang favorit ketika lebaran ini, yuk simak informasi mengenai resep rendang sapi berikut!
BACA JUGA : 5 Rekomendasi Makanan Khas Padang yang Wajib Kamu Coba!
Bahan dan Bumbu Rendang Sapi yang Wajib Kamu Siapkan!
Sumber: fimela.com
Berikut ini beberapa bahan dan bumbu yang wajib kamu persiapkan ketika ingin memasak rendang khas minang:
- 1/2 kg daging sapi, bisa dilebihkan sedikit
- 2 butir kelapa, jangan lupa untuk memisahkan antara santan kental dan santan encer
- 7 siung bawang merah yang sudah dihaluskan
- 5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 2 cm kunyit yang sudah dihaluskan
- 3 lembar daun jeruk
- Sedikit lengkuas yang sudah dihaluskan
- 3 cm jahe yang sudah dihaluskan
- 1 buah serai yang sudah digeprek
- 15 biji cabe rawit, untuk masalah rasa pedas bisa sesuai selera dan kebutuhanmu ya
- 4 sendok makan cabai giling halus, berikan secukupnya sesuai kebutuhan
- Secukupnya Garam
- 1 lembar daun kunyit, jangan lupa untuk membuang bagian tulang daunnya
BACA JUGA : Kamu Tahu ga tentang Makanan Khas Sulawesi Selatan yang Legendaris?
Cara Memasak Rendang Sapi Khas Lebaran yang Dijamin Mudah!
Sumber: freepik.com
- Lakukan pembersihan daging sapi dengan cara dicuci.
- Siapkan beberapa bumbu rendang sapi yang ingin dihaluskan.
- Kemudian, giling halus kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, dan lengkuas dengan 1/2 setengah sendok teh garam. Lanjutkan ke menggiling kasar cabai rawit. (Untuk bumbu halus disarankan untuk digiling secara manual saja).
- Jika semua bumbu telah digiling merata, kemudian bisa dicampurkan ke daging sapi yang telah disiapkan. Jangan lupa untuk memasukkan cabai giling dan adus secara merata sampai bumbu meresap ke daging.
- Mulai persiapkan untuk santan kentalnya, masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan serai.
- Jangan lupa untuk memanaskan santan terlebih dahulu sebelum daging mulai dimasukkan. Kemudian, bisa mulai untuk diaduk secara terus-menerus agar santan tidak pecah.
- Kalau dilihat santan sudah mendidih, daging bisa mulai dimasukkan dan jangan lupa untuk memasukkan sedikit pala bubuk.
- Cara memasak rendang berikutnya adalah dengan melakukan pengadukan secara-menerus untuk daging dan apabila dirasa santannya masih kurang pedas, bisa ditambahkan cabai giling lagi sesuai selera.
- Kemudian, rendang bisa dipindahkan dengan menggunakan kuali besi. Hal tersebut bertujuan agar minyak dari rendang bisa keluar.
- Di sinilah resep daging sapi agar bisa menghasilkan rendang yang lezat, yaitu dengan sabar harus terus mengaduk rendang sapi sampai kekentalannya menyerupai seperti pada gambar di atas. Jangan lupa kalau ingin mendapatkan warna coklat seperti itu, cara memasak rendang sapi harus selalu diaduk dengan api kecil sampai rendang menjadi kering dan berubah warna.
- Namun, kalau ternyata daging sapinya masih dirasa keras, Sobat MI bisa mencampurkannya dengan santan encer.
- Kalau dirasa rendang sapi sudah matang dan pas, berarti tahapan resep rendang sapi telah selesai. Kira-kira seluruh proses untuk resep rendang sapi ini membutuhkan waktu kurang lebih delapan jam agar warna yang dihasilkan bisa kecoklatan dan kering, lho!
- Resep rendang sapi yang terakhir agar terlihat lebih nikmat dan lezat, bisa dimasukkan kentang atau kacang merah, ya!
Jadi, Tertarik untuk Mencoba Resep Rendang Sapi?
Nah, itulah resep rendang sapi tepercaya dan cara memasak rendang beserta dengan bumbu rendang sapi paling mudah yang bisa kamu terapkan nih, Sobat MI! Buat kamu yang belum tau, rendang merupakan salah satu olahan daging sapi yang menjadi salah satu ciri khas makanan Nusantara. Masakan ini juga populer di beberapa negara Asia Tenggara, seperti Brunei, Filipina, Malaysia, Singapura, dan Thailand.
BACA JUGA : Yuk, Kenalan sama Ayam Betutu Khas Gilimanuk!
Bahkan, CNN International juga telah menobatkan rendang sebagai hidangan yang menduduki peringkat pertama di daftar “World’s 50 Most Delicious Food” (50 Hidangan Terlezat di Dunia) pada tahun 2018. Hal tersebut tentunya membuat rendang ini tidak hanya terkenal dalam skala nasional saja, tetapi seluruh dunia juga telah mengakui kelezatan masakan minang favorit lebaran ini, lho! Semoga informasi ini bisa membantumu, ya!
Jangan lupa untuk terus membaca postingan Mengenal Indonesia ya Sobat MI. Caranya mudah kok. Dengan klik di sini. Rasakan manfaat, keasikan, dan keseruan mengenal indonesia melalui postingan di akun social media mengenal indonesia dan website mengenalindonesia.com.