Halo Sobat MI! Sulawesi Selatan, memiliki budaya yang menarik dan juga menawarkan warisan kuliner yang begitu kaya dan bervariasi. Dari rasa gurih yang menggugah selera hingga manis yang lembut, ada banyak makanan yang dapat memanjakan lidah dan perutmu. Kalau Berikut adalah 5 makanan khas Sulawesi Selatan yang wajib dicoba.
1. Coto Makassar: Kuah Daging yang Penuh Rasa
Makanan daerah Sulawesi Selatan yang pertama yang harus dicoba adalah Coto Makassar. Coto adalah semacam sup daging yang berasal dari Makassar, kota terbesar di Sulawesi Selatan. Sup ini terbuat dari daging sapi atau kerbau yang direbus dalam waktu yang lama hingga menghasilkan kaldu yang kaya rasa.
Dalam Coto Makassar, kita akan menemukan potongan daging, hati, paru, dan jeroan lainnya yang telah disiapkan dengan berbagai rempah-rempah seperti lengkuas, bawang putih, dan ketumbar. Makanan ini biasanya disajikan dengan ketupat dan sambal khas Makassar yang pedas.
2. Pallubasa: Nikmatnya Kuah Kerbau dari Makassar
Selanjutnya, ada Pallubasa, saudara dari Coto Makassar yang tidak kalah lezat. Meski mirip dengan Coto, Pallubasa memiliki ciri khasnya sendiri. Makanan ini terbuat dari daging dan jeroan kerbau yang direbus dengan campuran rempah-rempah seperti serai dan daun salam. Keunikan Pallubasa terletak pada kuahnya yang kental dan gurih, dibuat dari kelapa yang telah diparut dan diperas santannya. Pallubasa biasanya disajikan dengan nasi dan sambal yang pedas, memberikan sensasi rasa yang berbeda di setiap gigitannya.
BACA JUGA: Mengenal Dekke Naniura, Sashimi Khas Batak Sumatera Utara
3. Sop Konro: Sop Iga Sapi yang Menggugah Selera
Sulawesi Selatan juga terkenal dengan Sop Konro, sebuah sup iga sapi yang merupakan makanan khas Bugis. Sop Konro memiliki kuah yang kaya rasa, berkat kombinasi dari rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, dan daun salam. Keunikan Sop Konro terletak pada penambahan kacang kedelai yang telah diolah menjadi tauco, memberikan rasa asin dan sedikit pahit yang khas. Sop Konro biasanya disajikan dengan nasi dan tambahan sambal yang memberikan sensasi pedas.
4. Kapurung: Kesegaran Asam yang Membangkitkan Selera
Kapurung, yang juga sering disebut pugalu atau bugalu, telah mengalami evolusi dari makanan kampung menjadi makanan kota. Kapurung terbuat dari tepung sagu yang berbentuk bulan-bulatan kecil yang dimasukkan ke dalam kuah yang telah dibumbui dengan rempah dan sayur-sayuran. Rasa khas dan tekstur uniknya membuat Kapurung menjadi salah satu makanan favorit di Sulawesi Selatan
5. Es Pisang Ijo: Manisnya Pisang dengan Sentuhan Daun Pandan
Es Pisang Ijo adalah kudapan yang legendaris. Makanan khas daerah Sulawesi Selatan ini, dibuat dari buah pisang raja, ambon, atau kepok yang sudah matang dibalut dengan adonan tepung beras bercampur santan dan air daun pandan. Warna hijau dan aroma pandan yang khas membuat Es Pisang Ijo menjadi pilihan yang sempurna untuk melepas dahaga di siang hari.
Kue Khas Sulawesi Selatan
Nah selain 5 makanan khas daerah Sulawesi Selatan tadi ada saru lagi kue khas Sulawesi Selatan, yap! Taripang. Jangan salah loh, meski namanya mirip dengan hewan laut teripang tapi kue ini cuma terbuat dari tepung beras ketan. Adonan tepung beras yang digoreng kemudian dilumuri gula merah ini rasanya nikmat banget. Tekstur luarnya yang garing dan bagian dalamnya yang kenyal menjadi satu kesatuan yang unik banget.
BACA JUGA: 7 Minuman Khas Jawa Barat yang Menggugah Selera
Itu tadi 5 Makanan Khas Sulawesi Selatan yang menarik untuk dicoba sembari menikmati keindahan alam di Sulawesi Selatan. Jangan lupa masukkan Sulawesi Selatan jadi tujuan destinasimu ya.
Jangan lupa untuk terus membaca postingan kita ya Sobat MI. Caranya mudah kok. Dengan klik disini. Rasakan manfaat, keasikan, dan keseruan mengenal indonesia melalui postingan di website dan akun social media mengenal indonesia.
