Halo sobat MI! Sebentar lagi hari raya Idul Adha pastinya identik dengan ibadah kurban. Di perayaan kurban pasti ada yang namanya pembagian daging kurban. Siapa nih yang tidak sabar mengolah daging kurban? Atau ada yang masih bingung mau diolah apa daging kurbannya nanti? Yuk simak beberapa resep masakan rumahan berikut untuk olahan daging kurban di perayaan Idul Adha 2023!
Sate Daging Kurban Bumbu Kacang
Bahan:
- Daging sapi 500 gr
- Minyak goreng 3 sdm
- Tusuk sate
- Bumbu halus: bawang putih 3 siung, ketumbar 1 sdt, merica ½ sdt, gula pasir 1 sdt, garam 2 sdt, dan bawang merah goreng 2 sdm.
- Bumbu kacang: gula merah 10 gr, kacang tanah goreng 50 gr, bawang putih 1 siung, cabe merah keriting 2 buah, dan garam secukupnya.
- Air putih 250 ml
- Jeruk nipis 2 buah
Cara Memasak:
- Bersihkan daging sapi kemudian potong-potong menjadi dadu.
- Aduk potongan daging sapi dengan bumbu halus dan minyak secara rata kemudian diamkan selama 30 menit.
- Susun daging yang sudah dimarinasi pada tusukan sate dengan jumlah 3-4 potong.
- Bakar sate di atas bara api dan dibolak-balik agar matang kedua sisinya.
- Siapkan bumbu kacang dengan mencampurkan air lalu memasaknya sebentar hingga kental.
- Setelah bumbu kacang siap, kucuri dengan air jeruk nipis dan aduk rata.
- Sajikan sate daging sapi dengan bumbu kacang selagi hangat.
Rawon Daging Sapi
Bahan:
- Daging sapi 500 gr
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Serai 2 batang
- Daun jeruk 5 lembar
- Lengkuas 1 ruas dimemarkan
- Bumbu halus: bawang merah 6 siung, bawang putih 3 siung, cabe rawit 5 buah, cabe merah 2 buah, kemiri 3 butir, ketumbar 1 sdt, kunyit 1 ruas, kepayang atau kluwek 7 buah keruk isinya.
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Memasak:
- Cuci bersih daging sapi lalu potong sesuai selera.
- Masak daging sapi pada air yang sudah mendidih selama 30 menit.
- Siapkan bumbu halus lalu tumis bumbu dengan minyak goreng dan tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk hingga harum dan matang.
- Tuangkan bumbu pada daging yang sudah dimasak aduh rata dan bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk kemudian masak hingga matang.
- Sajikan rawon selagi masih hangat.
BACA JUGA: Rawon Daging Sapi dengan Gabus Pucung
Daging Sapi Bumbu Bali
Bahan:
- Daging sapi 500 gr
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- Kecap manis 2 sdm
- Bumbu halus: bawang merah 10 siung, bawang putih 6 siung, kemiri 3 buah, cabe rawit 15 buah, cabe merah 5 buah, jahe 1 ruas, dan daun jeruk 2 lembar.
Cara Memasak:
- Cuci bersih daging sapi kemudian masak daging di air mendidih hingga empuk.
- Potong-potong daging yang sudah matang sesuai selera.
- Haluskan bumbu lalu tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai matang dan harum.
- Masukkan potongan daging lalu aduk rata kemudian tambahkan 400 ml air dan bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis lalu masak sampai air menyusut setelah itu tambahkan sisa air lagi secukupnya.
- Sajikan daging sapi bumbu bali selagi hangat.
Daging Sapi Goreng Bumbu Ketumbar
Bahan:
- Daging sapi 500 gram
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Bumbu marinasi: bawang putih 3 siung, ketumbar, merica, kunyit 2 ruas, garam.
Cara Memasak:
- Cuci bersih daging sapi kemudian rebus daging di air mendidih hingga empuk.
- Tiriskan daging kemudian potong-potong sesuai selera.
- Selanjutnya aduk potongan daging dengan bumbu marinasi.
- Goreng daging di minyak panas hingga matang sempurna atau berwarna coklat keemasan.
- Sajikan daging sapi goreng bumbu ketumbar selagi hangat.
Sop Daging Sapi
Bahan:
- Daging sapi 500 gram
- Sayuran: wortel, kentang, buncis, kubis, tomat, bawang daun, seledri.
- Air secukupnya
- Garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya.
- Bawang merah dan bawang putih goreng secukupnya.
Cara Memasak:
- Cuci bersih daging sapi kemudian potong daging sesuai selera.
- Masukkan potongan daging ke dalam air yang mendidih kemudian disusul sayur-sayuran sesuai yang paling lama matangnya.
- Bumbui sop dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya.
- Tambahkan juga bawang merah dan bawang putih goreng secukupnya.
- Sajikan sop daging sapi selagi masih hangat.
BACA JUGA: Kuliner Sambal dari Sambal Terasi sampai Sambal Matah
Itulah beberapa resep masakan rumahan dengan bahan utama daging sapi yang bisa sobat MI praktekin di hari raya Idul Adha ini dengan daging kurban. Dari yang berkuah hingga kering ada semua ya sobat MI resepnya, di jamin nggak bikin sobat MI bosan deh untuk menikmati daging kurban tahun ini.
Jangan lupa untuk terus membaca postingan kita ya Sobat MI. Caranya mudah kok. Dengan klik disini. Rasakan manfaat, keasikan, dan keseruan mengenal indonesia melalui postingan di website dan akun social media mengenal indonesia.
